揭秘茯砖茶金花：原来它对人体有这些益处！(茯砖茶所谓金花是什么)

　
内容：

茯砖茶，一种具有悠久历史的独特茶类，以其独特的口感和丰富的营养成分受到了茶友们的喜爱。而所谓金花，是茯砖茶在制作过程中产生的独特品质。那么，金花到底是什么呢？

金花的产生：

发花是茯砖茶加工过程中形成茯砖茶金花独特品质的关键工艺。通过控制

一定的技术参数，将制成的茶品放置在外冷内热、外干内湿的环境中，促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称金花。

金花的颜色、形态和存在位置：

金花从色泽上来看是金黄色，霉菌则多以白色、灰绿色出现。从形态上来看，金花是一颗颗的，很难擦除，而如果是发霉，则很容易擦除。从存在的位置来看，金花一般位于茯砖的中心，要撬开才能看见，而霉菌一般是由于存放不当产生的，大多附着在茶砖表面。

金花的益处：

虽然金花本身没有营养，但因为可以分泌酶，催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类物质氧化成对人体有益的物质，提高茶叶的口感。

总结：

金花是茯砖茶在制作过程中产生的独特品质，它对人体有益处。通过控制一定的技术参数，将制成的茶品放置在外冷内热、外干内湿的环境中，促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳，俗称金花。金花一般位于茯砖的中心，很难擦除，而霉菌一般是由于存放不当产生的，大多附着在茶砖表面。